Poleć znajomym

American Apple Pie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3150 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Ani nasza szarlotka, ani niemiecki Apfelstrudel, ani francuska Tarta Tatin nie wzbudzają takich emocji jak amerykański apple pie. To symbol amerykańskości, tej prawdziwej i szczerej, egzaltowanej, nieco bawiącej/drażniącej cudzoziemców...Ciasto jest bardzo łatwe i przepyszne, gorąco polecam. Można jeść na ciepło i na zimno, z bitą śmietaną albo (takie lubię najbardziej) z lodami waniliowymi.

Składniki

  • (proporcję na formę o średnicy 16 cm).
  • 120 g mąki pszennej,
  • 15 g (1 łyżka) cukru pudru,
  • 100 g zimnego masła,
  • 2 żółtka,
  • 1 łyżeczka lodowatej wody,
  • łyżeczka mleka,
  • brązowy cukier,
  • 4 jabłka (najlepiej kwaśne, np. Granny Smith),
  • 2 łyżki rodzynek,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • pół łyżeczki imbiru w proszku.

Sposób przygotowania

  1. Szybko zagniotłam kruche ciasto: wymieszałam mąkę z cukrem pudrem, dodałam jedno żółtko, posiekane masło (75 g) i zimną wodę. Ciasto schłodziłam przez godzine w lodówce, a potem podzieliłam na dwie części. Większą wylepiłam tortownicę (można także użyć specjalnej formy do paja). Na ciasto wyłożyłam przygotowane jabłka - obrałam je, wycięłam gniazda nasienne, pokroiłam w plasterki i udusiłam na półmiękko na 2 łyżkach masła z dodatkiem 2 łyżeczek cukru, cynamonu i imbiru. Jabłka przykryłam pozostałym ciastem, cienko rozwałkowanym (najłatwiej zrobić to między dwoma arkuszami folii aluminiowej. Boki ciasta mocno docisnęłam, wierzch nacięłam, a potem posmarowałam żółtkiem rozbełtanym z mlekiem i posypałam brązowym cukrem. Piekłam około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Ciasto podałam na ciepło, z lodami waniliowymi.

  2. * wierzch paja można także nakłuć widelcem

  3. * przepis Leili Lindholm z książki "A piece of cake"

  4. * do jabłek można dodać nie tylko rodzynki, ale także suszone figi i inne bakalie

  5. * do ciasta dodałam trzy rodzaje cukru (puder, kryształ i brązowy), ale w umiarkowanej ilości. Apple pie nie powinien być zbyt słodki!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.