Poleć znajomym

Brukselki w boczku nadziewane serkiem czosnkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Małe zielone kapustki należą do warzyw kontrowersyjnych - jedni je lubią, inni nienawidzą. Odkąd zaczęłam brukselkę piec albo dusić, zamiast gotować, stała się jesiennym hitem mojej kuchni. A może to jest tak, że do brukselki (podobnie jak do szpinaku i wątróbki) trzeba dorosnąć? Nietypowa przystawka, brukselki nadziane serkiem śmietankowym, owinięte boczkiem i upieczone. Jeśli wciąż pamietasz gorzkawe i rozgotowane na paćkę w kolorze khaki brukselki z przedszkola, po zjedzeniu tego dania zmienisz zdanie!

Składniki

  • (6 porcji jako przystawka)
  • -
  • 18 brukselek,
  • 6 plastrów boczku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 125 g serka śmietankowego lub koziego,
  • 2 łyżeczki oliwy,
  • pieprz,
  • wykałaczki.

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik podgrzałam do 180 stopni C. W garnku zagotowałąm wodę, wrzuciłam brukselki i zblanszowałam (obgotowałam) przez 2 minuty. Odcedziłam i przestudziłam. Każdą brukselkę nacięłam od strony łodygi na krzyż. Serek wymieszałam ze zmiażdżonym czosnkiem i przy pomocy rękawa cukierniczego wcisnęłam nieco masy w powstały iksowaty otwór. Każdy plasterek bekonu przekroiłam wszerz, a potem owinęłam główki brukselki (od strony nadzienia) i spięłam wykałaczkami. Brukselki ułożyłam na blasze, skropiłam oliwą i oprószyłam świeżo mielonym pieprzem. Piekłam 20 minut, w połowie pieczenia obróciłam.

  2. bekon z oryginalnego przepisu zastąpiłam boczkiem (który jest od bekonu tłustszy i fajnie się wytopił w piekarniku)

  3. bardziej smakuje mi wersja z serkiem śmietankowym niż z kozim

  4. Przepis Whitney Miller z książki "Modern Hospitality. Simple Recipes with Southern Charm". Whitney przeszła jak burza przez pierwszego amerykańskiego Masterchefa, wygrała ćwierć miliona baksów (za które otworzyła kawiarnię) i wydała ksiażkę kucharską. Jak nie oglądam telewizji (a już szczególnie wszelkiego rodzaju konkursów tanecznych, śpewaczych i kucharskich), tak - złożona zeszłej zimy przeziębieniem - obejrzałam cały sezon z wypiekami. Co za emocje:)

  5. Książka Whitney, którą przyniósł mi domyślny Mikołaj;), to zbiór klasycznych, ale z nowoczesną nutą przepisów na dania południowych Stanów (autorka pochodzi z Mississippi) i jest orzeźwiająco inna od mielących w zasadzie w kółko to samo Nigelli, Sophie i innych celebryckich kuchmistrzów.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 23 października 2013, 11:00

    Fajny przepis na brukselkę.

  2. halina52 26 czerwca 2017, 13:15

    Dobry przepis :)