Bułeczki pszenne

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

W bułeczkach zredukowałam w stosunku do oryginalnego przepisu ilośc drożdży, bo były jak na mój gust, zbyt wyczuwalne w smaku, a tego nie lubię. Bułeczki i tak pięknie wyrosły. Faktycznie, bułeczki zawsze się udają:

60 min

30 min

Składniki

  • 340 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 6 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania

  1. Mąkę, sól i zimne, pokrojone w kosteczkę masło utarłam w misce. W innej miseczce rozkruszyłam drożdże, dodałam cukier i 4 łyżki zimnego mleka. Dokładnie wymieszałam, dodałam do mąki, a potem powoli wlałam resztę mleka. Do ciasta wbiłam jajko i wyrobiłam na gładką masę. Odstawiłam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu; ciasto powinno co najmniej podwoić objętość. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, dłońmi posmarowanymi oliwą uformowałam nieduże bułeczki, ułożyłam na blasze, posmarowałam rozbełtanym jajkiem (można posypać makiem, pestkami dyni albo słonecznika, sezamem) i jeszcze raz odstawiłam do podrośnięcia. W tym czasie piekarnik rozgrzałam do 220 stopni. Bułeczki piekłam około 5 minut, potem zmniejszyłam temperaturę do 200 stopni i dopiekłam, aż się ładnie zarumieniły (jakieś 10 minut). Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.