Poleć znajomym

Koszyczki truflowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Efektowne, a wcale nie skomplikowane w wykonaniu koszyczki z ciasta filo wypełnione smakowitą masą truflową z wytrawnej i białej czekolady. Lekko schłodzone świetnie się sprawdzają jako deser. Przechowywane w lodówce nie miękną, przynajmniej przez kilka godzin;) Wbrew pozorom nie kruszą się (aż tak bardzo;)), można je podać gościom albo na Kinderparty. Przepis z książki, o której zapomniałam i właśnie odkrywam ją - z ogromną radością - na nowo: "Czekolada. Wielka Encyklopedia" Christine McFadden i Christine France. To pięknie wydana opowieść o czekoladzie, z przepisami tak ciekawymi i tak pięknie zilustrowanymi, że na pewno niejeden jeszcze pokażę je na blogu.

Składniki

  • (proporcje na 8 standardowych foremek muffinkowych)
  • -
  • kilka blatów rozmrozonego ciasta filo (zależnie od wielkości ciasta i foremek, u mnie były 3 płaty),
  • 90 g masła,
  • 250 g gęstej śmietanki,
  • 225 g czekolady (użyłam 2 tabliczek po 100 g gorzkiej i kilka kostek białej),
  • opcjonalnie: 2 łyżki alkoholu np. brandy, likieru, ja użyłam miodowego rumu kanaryjskiego ron miel).

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzałąm do temperatury 200 stopni.Najpierw przygotowałam nadzienie, bo wymaga schłodzenia w lodówce. W garunuszku zagotowałam śmietanę. Zdjęłąmz ognia, wrzuciłam kawałki czekolady i wymieszałąm do rozpuszczenia. Dodałam 50 g masła i alkohol, wystudziłam, a ppotem wstawiłam do lodówki na godzinę (masa musi zgęstnieć).

  2. Płaty filo przycięłam w kwadraty o boku około 10 cm - w sumie 24 kwadraty, po trzy na każde wgłębienie w formie muffinkowej. 40 g masła rozpuściłam. Płaty filo po kolei smarowałam rozpuszczonym masłem, składając po trzy, a potem wyłozyłam nimi zagłębienia w blasze muffinkowej. Piekłam 10 minut na złoty kolor. Po lekkim przestudzeniu ostrożnie przeniosłam na drucianą kratkę.

  3. Masę czekoladową włożyłam do rękawa cukierniczego i końcówką w kształcie gwiazdki wycisnęłam do koszyczków z ciasta. Ozdobiłam tartą białą czekoladą.

  4. * ponieważ mój deser jadły dzieci, zmniejszyłam ilośc alkoholu z oryginalnego przepisu

  5. * masę do koszyczków można także przełozyć łyżeczką

  6. * deser można ozdobić cienkimi paseczkami skórki pomarańczowej

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.