Poleć znajomym

Makowe cupcakes Leili Lindholm

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Cupcakes to babeczki, z ciasta bogatszego niż muffiny, dokładnie zmiksowanego. Ukochany wypiek nowojorczyków, a od niedawna także moich bliskich, którzy orzekli, że są od muffinków smaczniejsze. Zapraszam na babeczki makowe z nutą cytrynową - nie wiem, czy lepsze jest ciasto, czy twarożkowa polewa. Najlepiej upiec od razu tuzin, bo znikają błyskawicznie. Przepis z mojej ostatnio ulubionej książki kucharskiej "Backen mit Leila" Leili Lindholm. Polecam!

Składniki

  • (12 babeczek)
  • 3 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 100 g masła,
  • 100 ml mleka,
  • 200 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 40 g maku,
  • otarta skórka z 2 cytryn i sok z jednej cytryny.
  • Na polewę:
  • 60 g masła,
  • 300 g cukru pudru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • otarta skórka z 2 cytryn i sok z połowy cytryny,
  • 100 g białego serka twarogowego,
  • do przybrania mak, ozdoby cukiernicze.

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik podgrzałam do 175 stopni. Masło rozpuściłam w garnuszku. Zmiksowałam jajka, cukier i cukier waniliowy. Dodałam przestudzone płynne masło, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, sok i skórkę cytrynową oraz mak. Dwanaście papilotek włożyłam do blachy muffinkowej i wypełniłam w trzech czwartych ciastem. Piekłam w środkowej części piekarnika około 20 minut. Po ostudzeniu posmarowałam polewą (składniki zmiksować). Ciastka wstawiłam na pól godziny do lodówki, aby polewa się zestaliła.

  2. * serek z przepisu Leili to w niemieckim tłumaczeniu Doppelrahmfrischkaese, ja użyłam połowy opakowania serka twarogowego Kremowy Smak Turek. Można użyć Philadelphii czy innego gładkiego (nie ziarnistego) twarożku.

  3. * w oryginale cupcakes są przybrane białymi porzeczkami

  4. * cupcakes w Wielkiej Brytanii to "fairy cakes", co odnosi się zapewne i do rozmiarów, i do smaku ("fairy" to wróżka)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.