Poleć znajomym

Młody kalafior z winegretem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

...Kiedy jednak zaczęłam gotować kalafiory al dente i połączyłam je z winegretem - zapałałam do tego niezwykłego kwiatu miłością. Młody kalafior z winegretem, kilka młodych ziemniaków + kubek maślanki = idealny letni obiad:) Wbrew pozorom, niełatwo ugotować kalafiora, aby był idealny, nie za miękki, ale i nie twardy. Polecam przepis Jacquesa Pepina z programu "Dania na szybko", jest niezawodny.

Składniki

  • (1 porcja)
  • 1 młody kalafior,
  • szczypta cukru,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka musztardy,
  • 2 łyżeczki cytryny,
  • 2-3 łyżki oliwy.

Sposób przygotowania

  1. Kalafiora podzieliłam na różyczki. Do sporego garnka nalałam nieco wody (wystarczy centymetrowa warstwa) i doprowadziłam do wrzenia. Wrzuciłam kalafiora, przykryłam i gotowałam na dużym ogniiu 9 minut. W tym czasie przygotowałam sos winegret (roztrzepać musztardę z sokiem cytrynowym, powoli dolewać oliwę do uzyskania aksamitnego sosu). Ugotowanego kalafiora odcedziłam na sitku, przełożyłam do salaterki i natychmiast polałam sosem.

  2. * można jeść na ciepło i na zimno, ważne jednak, aby sos i kalafiora połączyć zaraz po ugotowaniu

  3. * potrawę można urozmaicić siekaną cebulką, drobno pokrojonym pomidorem, ziołami (na przykład koperkiem)

  4. * można tak samo przyrządzić kalafiora zielonego Romanesco albo purpurowego Graffiti - do kupienia na bardziej wypasionych bazarkach

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.