Poleć znajomym

Muffiny marchewkowe z makiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Ponieważ dostaję dużo pytań na temat diety protal i próśb o nowe przepisy, zapraszam dziś na karnawałowe szaleństwo protalowe. Dukanowskie muffinki, proste, smaczne i nietypowe, bo z marchewką i makowymi piegami;) Aby upiec te muffinki, potrzebna będzie mączka kukurydziana (maizena) i płynny lub sproszkowany słodzik przeznaczony do wypieków. Obydwa produkty kupiłam w supermarkecie.

Składniki

  • (12 sztuk muffinów standardowej wielkości)
  • 250 g marchewki,
  • 50 g maku,
  • 2 łyżeczki skórki cytrynowej,
  • szczypta mielonych goździków,
  • szczypta cynamonu,
  • 200 g mączki kukurydzianej (maizeny),
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 200 - 230 ml maślanki,
  • 4-5 łyżek słodzika w proszku (nadającego się do pieczenia).

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik podgrzałam do 180 stopni. W jednej misce wymieszałam suche składniki: maizenę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, w drugiej - obrane i starte marchewki, mak, skórkę i sok z cytryny, goździki, cynamon, jajko, słodzik i maślankę. Delikatnie wymieszałam łyżką, aby składniki się połączyły. Masę przełożyłam do papierowych papilotek, wypełniając je prawie w całości (te muffinki niespecjalnie rosną). Piekłam 20 minut. Przed podaniem lekko oprószyłam sypkim słodzikiem.

  2. * przypominam, że maizena/skrobia kukurydziana (biała) to nie jest - popularniejsza - mąka kukurydziana (żółta i zakazana na Dukanie). W spiżarce mam mączkę tego producenta

  3. * muffinki upiekłam w malutkich papilotkach, z podanych proporcji wyszły 24 sztuki. Czas pieczenia w przepisie powyżej dotyczy standardowych muffinów

  4. * mak można zmielić przed dodaniem do ciasta

  5. * zamiast papilotek można wykorzystać silikonowe foremki muffinowe

  6. * ilość słodzika powinna być odpowiednikiem 150 g cukru (sprawdź na opakowaniu - poszczególne słodziki różnią się poziomem słodkości)

  7. * muffinki można po upieczeniu zamrozić

  8. * ponieważ nie przepadam za posmakiem proszku do pieczenia i sody oczyszczonej w wypiekach, dałam ich mniej niż w klasycznych muffinkach, nie wyrosły więc spektakularnie, są za to smaczniejsze. Jeśli wolisz dorodne muffiny, dodaj do ciasta 2 łyżeczki proszku do pieczenia i pół łyżeczki sody

  9. * muffinki mogą jeść także niedukanowcy, wystarczy maizenę zastąpić mąką pszenną, wlać 100 ml oleju, zamiast słodzika dodać 150 g cukru i dorzucić garść mielonych orzechów laskowych.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.