Poleć znajomym

Piramida z grillowanych warzyw. Dieta Dukana

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Przepis według książki "Metoda doktora Dukana" Pierre Dukana. Faza druga (proteiny i warzywa) albo trzecia...Przepisy Dukana są kompletnie oderwane od rzeczywistości: pracochłonne i bazujące na trudno dostępnych produktach. Muszle świętego Jakuba, królik, kilogram "skorupiaków śródziemnomorskich"...

Składniki

  • 2 porcje:
  • Pół bakłażana,
  • pół cukinii,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 papryka żółta,
  • kilka listków bazylii,
  • pół łyżeczki żelatyny,
  • 80 ml bulionu,
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania

  1. Bakłażana i cukinię pokroiłam w plastry i usmażyłam bez tłuszczu na patelni grillowej. Paprykę upiekłam w temperaturze 200 stopni do sczernienia skórki, włożyłam na kilka minut do plastikowej torebki i obrałam ze skórki. Warzywa pokroiłam w plasterki. Bulion zagotowałam, przyprawiłam solą i pieprzem, zdjęłam z ognia, rozpuściłam żelatynę. Warzywa ułożyłam w dwóch salaterkach na przemian, aby było widać różnokolorowe warstwy. Poprzekładałam listkami bazylii. Zalałam bulionem, ugniotłam łyżką i wstawiłam na 24 godziny do lodówki. Przed podaniem ostrożnie podważyłam nożem i przełożyłam na talerzyk, skropiłam octem balsamicznym.

  2. * agar-agar z oryginalnego przepisu zastąpiłam żelatyną

  3. * użyłam bulionu warzywnego bez glutaminianiu sodu (ze sklepu ekologicznego)

  4. * zamiast dukanowskiego winegretu zastosowałam ocet balsamiczny

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.