Poleć znajomym

Quiche z kwiatami cukinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

...Ciepłe dni umykają jak szalone, maliny się kończą, zaczynają śliwki i grzyby. Trzeba się spieszyć, aby jeszcze raz upiec pyszny quiche z kwiatami cukinii. Ser koryciński można zastąpić mozzarellą albo - aby zachować swojski charakter dania - oscypkiem.

Składniki

  • (proporcje na tortownicę o przekroju cm)
  • -
  • ciasto: 140 g mąki, 75 g masła, 1 jajko, 2 łyżki mleka, szczypta soli,
  • -
  • nadzienie: 1 cebula dymka, olej, szczypta cukru, 3 jajka, 60 ml mleka, garść świeżych ziół (ja miałam pod ręką miętę, rozmaryn i koperek), sól, pieprz, 5 kwiatów cukinii, 100 g sera korycińskiego.

Sposób przygotowania

  1. Schłodzone masło szybko zagnieść z mąką i solą, dodać jajko i mleko, wyrobić gładkie ciasto. Schłodzić we lodówce przynajmniej przez godzinę. Tortownicę posmarować masłem, wylepić ciastem, znowu schłodzić w lodówce, a potem podpiec kwadrans w piekarniku podgrzanym do 200 stopni. Tortownicę wyjąć z piekarnika, temperaturę obniżyć do 180 stopni. Cebulę poddusić na łyżeczce oleju, dodac cukier i dusić na małym ogniu tak długo, aż się skarmelizuje (u mnie trwało to kwadrans). Jaja rozbełtać z mlekiem, dodać posiekane zioła. Na ciasto wyłożyć cebulę, pokrojony w plasterki ser, zalać masą jajeczną. Na wierzchu ułożyć kwiaty cukinii przekrojone na pół. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.