Poleć znajomym

Rybna zupa kokosowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Szybka zupa, której smak można za każdym razem zmieniać, zależnie od zawartości lodówki. Można dodać więcej czosnku, liść limonki kaffir, wrzucić krewetki, eksperymentować z różnymi gatunkami ryby. Ja lubię na ostro, na rozgrzewkę, dlatego nie żałuję chili. O dziwo, przepada za tą zupą mój czteroletni synek (aczkolwiek bez ryby i pomidora).

Składniki

  • (2 porcje jako danie główne albo 4 jako przystawka)
  • Filet z ryby (np. karmazyna, miruny),
  • 2 łyżki sosu rybnego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • mały kawałek świeżego imbiru (ok 1 cm) albo szczypta mielonego,
  • szklanka (250 ml) bulionu drobiowego/rosołu,
  • pół puszki (200 ml) mleka kokosowego,
  • pół świeżej papryczki chili (bez pestek) lub ćwierć łyżeczki sambal oelek,
  • 1,5 łyżki soku z limonki,
  • pół łyżeczki brązowego cukru,
  • 1 duży lub 2 mniejsze pomidory,
  • olej,
  • świeża albo suszona kolendra.

Sposób przygotowania

  1. Rybę pokroiłam w kostkę i zalałam sosem rybnym, odstawiłam. Na łyżeczce oleju podsmażyłam (nie rumieniąc!) obrany i rozgnieciony czosnek oraz obrany, starty imbir. Wlałam bulion i mleko kokosowe i podgrzałam nie dopuszczając do wrzenia. Dodałam sok cytrynowy, sambal oelek, cukier, a potem rybę i pomidory. Podgrzewałam na bardzo małym ogniu 8 minut. Przed podaniem dodałam kolendrę.

  2. * kolendrę można (od biedy) zastąpić natką pietruszki

  3. * zupa świetnie smakuje także osobom, które nie przepadają za rybami

  4. * sos rybny można kupic w supermarketach, mleko kokosowe tamże (albo w Marksie i Spencerze), rybki najlepiej u zaprzyjaźnionego sprzedawcy;)

  5. * skórkę z imbiru szybko i bez trudu można obrać łyżką

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.