Poleć znajomym

Tort czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Tort oczywiście nie odchudza:), ale jeśli jesteś na diecie i śnisz po nocach o czymś naprawdę BARDZO, ale to bardzo słodkim, jest dobrym sposobem na ukojenie tej tęsknoty. Jeden kawałek to około 300 kcal, nie tak mało, ale o wiele mniej niż podobny tort w wersji tradycyjnej. Jestem zwolenniczką teorii, że osoby chudnące nie powinny się umartwiać...Tort jest praco- i czasochłonny, ale warto. Naprawdę warto, powiadam:)

Składniki

  • (na tortownicę o średnicy 20 cm i wysokości 8 cm)
  • 400 g (cztery tabliczki) dobrej ciemnej czekolady,
  • 3 jajka,
  • 250 g jasnego cukru muscovado,
  • 1 laska wanilii,
  • 2 łyzki syropu klonowego,
  • 5 łyżek płynnego miodu,
  • 80 g mąki,
  • ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
  • ćwierć łyżeczki sody,
  • ćwierć łyżeczki soli,
  • 25 g kakao,
  • 50 g mielonych migdałów,
  • 250 g surowych buraków (jeden spory),
  • 120 ml mocnej kawy,
  • 30 ml oleju słonecznikowego plus trochę oleju do posmarowania tortownicy,
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej.

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik ustawiłam na 140 stopni (z termoobiegiem, bez termoobiegu piecz tort w temperaturze 160 stopni). Tortownicę posmarowałam olejem. W kąpieli wodnej stopiłam 2,5 tabliczki (250 g) czekolady: w małym garnuszku zagotowałam wodę, na garnku postawiłam metalową miseczkę tak, aby nie dotykała wody i wrzuciłam pokruszoną czekoladę. Do miski wrzuciłam jajka, cukier, wanilię (laskę wanilii przekroiłam wzdłuż i łyżeczką wydłubałam zawartość), syrop klonowy i 2 łyżki miodu. Zmiksowałam. Dodałam mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, olej, przestudzoną czekoladę i 100 ml kawy. Buraka obrałam i starłam na drobnej tarce, dodałam do ciasta. Dokładnie wymieszałam. Przełożyłam ciasto do tortownicy, piekłam około godziny, potem przykryłam folią aluminiową i piekłam jeszcze 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiłam ciasto do przestygnięcia, w tym czasie przygotowałam polewę: stopiłam w kapieli wodnej resztę czekolady, dodałam resztę kawy, miodu i esencję waniliową. Przestudzoną polewą posmarowałam obficie ciasto.

  2. * przepis z programu "Gotuj i chudnij" emitowanego przez TVN Style (tu jest w wersji angielskiej). Niedawno ukazała się po polsku książka z przepisami i dobrymi radami z tego programu, można o niej przeczytać na blogu mojej przyjaciółki Hani.

  3. * self-raising flour z oryginalnego przepisu zastąpiłam zwykłą mąką i odrobiną proszku do pieczenia

  4. * użyłam czekolady Lindta z 70% kakao, jeśli lubisz gorzką czekoladę (ja nie lubię:)), możesz użyć 99%

  5. * zamiast wanilii i esencji waniliowej możesz dodać aromatu waniliowego lub pominąć ten składnik

  6. * tort w programie był pięknie przybrany świeżymi kwiatami - ja udekorowałam go jesiennie, różami wykonanymi z liści klonu i dębu (pomysł na takie róże znalazłam na rosyjskim forum kilka lat temu, niestety nie pamiętam adresu)

  7. * po zalecanym czasie pieczenia sprawdź patyczkiem, czy tort nie jest surowy (jednak patyczek nigdy nie będzie suchy, ten tort musi być wilgotny!)

  8. * dodatek buraka nie jest wyczuwalny w smaku - tort jest mooocno czekoladowy z nutą kawową. Dzięki burakowi ciasto jest gęste i wilgotne niemal bez dodatku tłuszczu

  9. * tort najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły

  10. * zamiast jednego większego tortu możesz upiec dwa małe torciki (takie, jak pokazany na zdjęciu): wykorzystałam "dziecięce" tortownice z Lidla o średnicy ok. 11 cm; jeden torcik zjedliśmy od razu, drugi zamroziłam.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Zaza (Gość) 16 lipca 2012, 21:14

    wyszedł niezbyt trwady, ale to moja wina (spisałam składniki, ale pf3źniej jakoś odwrotnie je wymieszałam, poza tym miałam tylko odtłuszczone mleko), ale to nic bo i tak był pyszny!następnym razem będę solidnie przygotowana - będę go robić z laptopem na stole kuchennym ;) pozdrawiam!