Poleć znajomym

Ziemniaki z koperkiem Shebu Bhaji

Jak zbierać punkty?

Autor: (3155 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Nieco Dziennik

Aromatyczne, orientalne ziemniaki świetnie pasują do curry z łososia i kurczaka tikka. W uproszczonej i "spolszczonej" wersji, bez kurkumy, gorczycy i chilli, można podać na obiad nawet ze schaboszczakiem, dzięki dodatkowi koperku smakują wiosennie, świeżo - inaczej:)

Składniki

  • Shebu Bhaji (2 porcje)
  • 200 g ziemniaków,
  • 200 g koperku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ćwierć łyżeczki kurkumy,
  • 1 łyżeczka czarnej gorczycy,
  • 1 suszona papryczka chilli.

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki pokroiłam w kostkę, gotowałam 15 minut, odcedziłam. W garnku rozgrzałam olej, dodałam obrany czosnek, chwilę smażyłam (nie rumieniąć!), wrzuciłam kurkumę i chilli (w całości). Przykryłam, zmniejszyłam ogień i dusiłam około minuty, aż ziarenka gorczycy popękały. Dodałam ziemniaki, dobrze wymieszałam, posypałam posiekanym koperkiem, przykryłam i dusiłam 5 minut. posoliłam.

  2. * zmodyfikowany przeze mnie przepis z książki "Szczyta smaku...Indie", Wega Delbana Polska

  3. * w przepisie nie ma pomyłki:) Koperku ma być tyle, co ziemniaków!

  4. * nie zapomnij przypraw na patelni przykryć - ziarenka gorczycy skaczą jak pchełki!

  5. * shebu bhaji przyprawia się szczyptą asafetidy.- silnie czosnkowo pachnącej przyprawy (polskie nazwy to zapaliczka cuchnąca, krowie łąjno lub smrodzieniec, można się więc domyślić, że fiołkami nie pachnie:)). Do kupienia przez internet (czasem jako asafoetidę), stacjonarnie nie spotkałam. Ja asafetidę pominęłam.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.